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卵・油なし!炊飯器で豆腐バナナケーキ。
by あいぱ~
卵なし!バターなし!豆腐とバナナでもっちりした仕上がりです。ボール、量り不要なので、手間要らず☆簡単にできあがります。
コツ、ポイント
豆腐は男前豆腐以外の場合、少し水切りが必要かもしれません。 バナナは熟れているものを使ってください。 トッピングは、食感と味にアクセントのあるものをおすすめします。「くるみ×チョコチップ」も合いそう♪
材料
(4人分くらい?)
とろけるケンちゃん
1パック(120g)
バナナ
1本
牛乳
60cc
はちみつ
大さじ1.5~2
ブランデー
小さじ1
薄力粉
大さじ6
ベーキングパウダー
小さじ1/4
レーズン、スライスアーモンド等
お好みで
このレシピの生い立ち
消費期限間近のお豆腐とバナナがありまして、 冷蔵庫には卵がなかったので、ある物でなんとかしてみました。
1.
バナナをフォークの背で潰し、豆腐を入れて滑らかになるまで混ぜます。
2.
牛乳、はちみつ、ブランデーを加えて、よく混ぜます。
3.
薄力粉、BPを入れ混ぜ、生地になじんだら、トッピングを混ぜ、「炊飯」します。(私は5合炊きで2回炊飯しました)
4.
生地がベタつかなくなったら炊飯器から取り出して、冷まします。
https://cookpad.com/recipe/1364057
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