簡単で美味しい!!豚バラで作る簡単チャーシューです!お肉も柔らかく、ラーメンに最高!冷麺、冷やし中華のトッピングにも
コツ、ポイント
※ ばら肉は脂身が適度に入ったものを選びます。少なすぎるとモサッとした感じになります。
※ タコ糸は出来るだけきつく縛って下さい。
※ 豚肉の煮汁は、万能調味料です!炒め物の味付けにも、煮卵・ラーメンのスープの時にも使えます。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉を見て、ハッと作りたくなりました。(笑)
2.
豚バラを半分に切り、くるっと丸めタコ糸できつく縛ります。
3.
熱したフライパンで豚肉を焼き、焼色をつけます。
6.
深型鍋に全ての調味料を入れ、一煮立ちさせます。
7.
一度火を止め、豚バラと野菜類を全て入れます。
8.
鍋に蓋をして、圧力がかかったら15分。自然冷却後、蓋を開けたらこんな感じです。(貝印圧力鍋で第2リングで15分です。)
9.
ピンが下がったらすぐ蓋を開け、豚肉を取り出します。荒熱が取れたら、タコ糸を取りスライスします。
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