久しぶりでマフィンを焼きました。懐かしく素朴なアメリカの味です。
コツ、ポイント
モラセスはサトウキビから取る糖蜜、黒砂糖と同じような味です。製菓材料店で売ってました。
このレシピの生い立ち
アメリカのシェリルさんが教えてくれたレシピです。
1.
バター、牛乳、卵は室温にする。薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。くるみは粗く刻んでおく。
2.
バターをクリーム状に練り、グラニュー糖をすり混ぜる。モラセスを少しずつ加えて混ぜる。卵をといて、少しずつ加え、よく混ぜる。
3.
2にくるみを入れ、薄力粉と牛乳を3回くらいに分けて交互に加え、さっくり混ぜる。マフィン型に入れる。
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