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パルスイートでうぐいす餅
by ふじやま
ひな祭りにむけてヘルシーなうぐいす餅を!
コツ、ポイント
家族総出で作ったんですが、冷めてくると、餅が伸びなくて大変でした。熱いうちに作るのがポイントです。
材料
(10個分)
あんこ
10グラム×10個
だんごの粉
100グラム
パルスイート
大さじ2
塩
1つまみ
水
150CC
青ばたきなこ
適宜
このレシピの生い立ち
あんこと生地に使った砂糖をパルスイートに代えてヘルシーな和菓子を作りました。
1.
あんこは小豆を圧力鍋で炊いてパルスイートを混ぜながら甘さ控えめのあんこ(ちょっと固めがいい)を作り、10個分丸めます。
2.
だんご粉にパルスイートと塩と水を混ぜて、レンジで1分くらいずつ混ぜながらチンします。よく見ながら混ぜないと、すごい事に。
3.
餅っぽくなるまで混ぜてチンしてを繰り返します。今回は2分30秒で出来ました。
4.
クッキングシートにきなこを広げ、餅を乗せ、なるべく早く10等分にします。できれば数人でやったほうがいいです。
5.
あんこを餅でつつんで、成形し、うぐいすをまぶし、アルミカップの白い紙にのせて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1365806
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