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簡単&ヘルシー☆なめらかプリン
by れいちゃぁみん
甘さはしっかり有るのにカロリー控えめな夢のようなプリンがパルスイートを使用したら完成しました♪
コツ、ポイント
☆ザルでこさないと溶けきれなかったゼラチンが残り、舌触りが悪くなります。 ☆牛乳や生クリームの量を減らせば固めに仕上がりますが、我が家の旦那様はゼラチン使用量ぎりぎりまで柔らかにし、滑らかなのが好きなのでこの量が適量になりました。
材料
(4個分)
パルスイート
大さじ1
卵黄
2個
牛乳
400ml
生クリーム(低脂肪でも可)
200ml
粉ゼラチン
10g
水
大さじ1(ゼラチンをふやかす用)
このレシピの生い立ち
今まで砂糖を使用して作っていましたが、沢山食べたい為、カロリー控えめでヘルシーに食べられるパルスイートを使用したレシピを考えてみました。
1.
卵黄にパルスイートを入れ、クリーム色になるまですり混ぜる。
2.
粉ゼラチンを水でふやかしておく。
3.
牛乳を湯煎し、ゼラチンを溶かす。(電子レンジに入れて500W2分チンでもOK!)
4.
(3)が触れるくらいに冷めたら(1)に入れ良くかきまぜ合わせる。
5.
ゼラチンが溶け切っていないと舌触りが良くないため(4)を1度ザルでこす。
6.
(5)に生クリームを入れ合わせ、容器(プリン型で無くカップとかでもOK)に移し1時間冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1365870
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