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大豆入り◎ドライカレー
by MyMe*
大豆入りでちょっとヘルシー。炒めるときのカレーの香りが(´▽`*) ご飯にもパンにも合います♪ 【210kcal】
コツ、ポイント
元々は、さやいんげん&にんじん→青ピーマン&赤ピーマンでした。 一応1人分ですが、糖尿病食用に作ったので普通よりはやや少なめです。
材料
(1人分)
水煮大豆
40g
牛ひき肉
40g
サラダ油
(大さじ1強)5g
たまねぎ
40g
さやいんげん
20g
にんじん
20g
なす
20g
にんにく
3g
しょうが
3g
カレー粉
(小さじ1弱)1.7g
トマトケチャップ
(小さじ1強)10g
水
80cc
顆粒コンソメ
1.8g(小さじ1弱)
このレシピの生い立ち
病人食の献立をたてるとき考えたやつをちょっとアレンジ。 実習ではなかなか好評でした
1.
野菜はみじん切りにする
2.
フライパンに油をひき、にんにく、しょうがを炒める
3.
香りが出てきたら、玉ねぎ、牛ひき肉、その他の野菜の順に入れて炒める
4.
大豆、水、調味料類を加え、水分がなくなるまで煮る
https://cookpad.com/recipe/1366204
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