つくレポ200人突破★話題入りしました★
トマト缶半分で美味しくほんのり甘い濃厚なトマト煮♪お酒にもご飯にも合う簡単料理
コツ、ポイント
トマトソースの味が濃い場合は白ワインで薄めるといい。
材料
(2~3人分)
生するめいか
1杯(大きめなら1杯、小ぶりは2杯)
このレシピの生い立ち
ワインにもご飯にも合うおかず
1.
イカはワタを取り除き食べやすい大きさにカットしておく。
玉ねぎは薄くスライス、ナスは食べやすい大きさにカット
2.
熱した鍋又は深めのフライパンにオリーブオイルを入れスライスしておいたにんにくを炒める。
3.
次に玉ねぎ⇒茄子の順に炒める。玉ねぎがしんなりしたらイカを入れて炒める。
4.
3の鍋にホール缶と鷹の爪、ローリエを入れ沸騰してきたらブイヨン、次に他の材料を全て入れる
5.
中火より少し弱くしてソースが半分になるまで煮込んでいく。塩コショウで味を整え完成。
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