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【農家のレシピ】ニンジンのグラッセ
by FarmersK
下味を薄いコンソメスープでつけて、砂糖とバターで仕上げたグラッセ。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です♪
材料
ニンジン
1本(200g)
コンソメ
2分の1個
■
【A】
バター(またはマーガリン)
大さじ1
砂糖
大さじ2分の1
塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
ニンジンのグラッセは冷めても美味しいのでお弁当などにもよく入れてました。下味をコンソメでつける作り方が一番美味しいです。
1.
輪切りにしたニンジンを面取りしておきます。
2.
鍋にニンジンを入れ、ニンジンがかぶる程度の水を入れ(約200cc)、包丁で細かく刻んだコンソメを入れ中火で煮ます
3.
ニンジンに竹串をさしてスッとささる程度まで柔らかく煮てから、【A】を加え水けが無くなり照りが出るまで煮たら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/1366349
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