このレシピの生い立ち
バレンタイン用につくったガトーショコラです。
1.
チョコレートと無塩バターを一緒に湯煎にかけて溶かします。
4.
メレンゲを作ります。角がピンと立つくらいに泡立てます。
5.
卵黄と砂糖を混ぜて白っぽくなるくらいに泡立てます。
6.
[4]にひと肌に温めたチョコレートを入れて混ぜます。
8.
メレンゲを3回に分けて[6]に入れます。この時、さっくりと混ぜましょう。
9.
オレンジキュリシュを入れ、さっくりと混ぜます。
10.
型に入れて、200度で10分焼き、180度で20分から30分焼きます。
11.
竹串で刺して、生地がつかない程度で焼きあがりです。
12.
好みによって、荒熱が取れた後に粉砂糖をかけます。
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