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魚介のトマトラグーソースのパスタ
by otemachi
2011/02/22用
材料
(4人分)
玉葱(みじん切り)
1/4個
にんにく
1/2片
シーフードミックス(みじん切り)
80g
まとう鯛フィレ(細かく刻む)
1枚
ずわい蟹フレーク
30g
白ワイン
適宜
オリーブオイル
適宜
トマトソース
350cc
パスタ
240g
塩、胡椒
適宜
小松菜(短冊に切る)
一束
バター、EXヴァージンオイル
適宜
このレシピの生い立ち
余った魚介を使って、さっとトマトソースで煮込みました。玉葱の甘みも加わって、美味しい一皿に。
1.
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを叩いて潰し、玉葱のみじん切りと炒める。
2.
シーフードミックスのみじん切り、まとう鯛の刻み、ずわい蟹のフレークを入れ炒め、白ワインをかけて、蓋をして蒸す。
3.
トマトソースを加えて5分位煮込む。塩、胡椒で味を調える。(煮詰まりすぎたら水を足し伸ばす。
4.
パスタをアルデンテに茹で、ソースに絡める。小松菜を入れ、バター、EXヴァージンオイルを加え、調味して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1366807
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