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[焼きさけあらほぐし]のシシリアンライス
by sacinq
春色!手軽に栄養バランスばっちりのシシリアンライス!冷蔵庫の一掃にもなります。
コツ、ポイント
キャベツは春キャベツを使うと柔らかいですよ。また、代わりにレタスでもいいですね。レタスの場合は塩もみはせず、人参とキュウリのみ塩で揉んで下さい。
材料
(2人分)
ご飯
お茶碗3杯分
牛小間切れ
100g
[焼さけあらほぐし]
大さじ4
キャベツ
3枚
キュウリ
1/2本
ニンジン
2cm
サラダ油
大さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1
マヨネーズ
適宜
このレシピの生い立ち
鮭の身の春色に合うようにカラフルな料理をと考えました。シシリアンライスは、一見豪華に見えますが、実は割と日頃家にある材料で出来るので、これに鮭をアレンジしました。
1.
牛小間切れは細切りにし、サラダ油で炒めおろしにんにく、酒、砂糖、醤油で味付ける。
2.
野菜類をボウルに入れ、ひとつまみの塩で軽く揉んで、5分位なじませたら、ギュッと絞る。
3.
器にご飯を盛り、野菜を上に乗せ、牛肉を乗せ、一番上に焼きさけあらほぐしを乗せる。
4.
最後にマヨネーズを細く絞りかける。好みで、炒り胡麻、お醤油少々をたしてもおいしいですよ。
https://cookpad.com/recipe/1366840
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