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お買い得鶏胸ミンチで簡単おかずポテサラ
by 0oまりもo0
あと一品、のスピードメニュー。お財布にも時間にも優しいポテサラ。ダーリンも大満足のボリュームで、ビールのあてにも最適☆
コツ、ポイント
■ベトナム醤油は何かと便利。甘めで、旨みが凝縮されています。日本の醤油で再現するなら、甘み(砂糖)と旨み(味の素)をプラスしてください。 ■ミンチは沢山作って冷凍しておけば、卵焼きの具などに使えます。青菜と炒めたり、そのままご飯もウマイ~
材料
(2~3人分)
だんしゃくいも
小3つ
■
ミンチの甘辛いため
★鶏ムネミンチ
60g
★ニンニク
小さめ1片
★砂糖
小 2
★ベトナム醤油(ヌク・トゥーン)
小 2
■
仕上げ
☆マヨネーズ
好きなだけ
☆黒胡椒
好きなだけ
このレシピの生い立ち
あと一品ほしいけど、あんまり予算をかけたくないなー、とスーパーをウロウロしてたら鶏ムネ肉が目に飛び込んできました。
1.
じゃがいもは皮をむいてレンジで竹串がささるまで加熱。3~5分くらいかな。
2.
ミンチの甘辛いためを作る。小鍋にみじん切りにしたニンニク・油(大1くらい)をいれ、弱火にかける。
3.
ニンニクがフツフツしてよい香りがしてきたら、火を強めてミンチを投入。菜箸でほぐしながら炒める。
4.
炒めている肉汁が透明になれば砂糖投入。全体になじめばベトナム醤油投入。なければオイスターソースでも。
5.
全体に味が回れば火を消して放置。このあたりでジャガイモが出来上がるから、熱いうちにフォークで潰す。
6.
ミンチとつぶしたジャガイモをまぜて、マヨネーズで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/1367161
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