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鶏肉のロースト★バター風味
by ベルラッキー
皮はパリパリ、肉はふっくら。おいしいチキンが簡単に焼けます。下ごしらえをしたらオーブンに入れるだけ。おもてなしにも最適。
コツ、ポイント
バターと混ぜるのはお好みのハーブで。バターだけでも大丈夫です。面倒ですが、バターを挟むと、とてもおいしく焼き上がります。2人分で作りましたが、人数に合わせて量は増やして下さい。
材料
(2人分)
鶏もも肉
大きめ1枚
バター
15g
パセリのみじん切り
大1
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
フレンチのシェフが、鶏の皮と身の間にバターを挟んでいるのをテレビで見て真似をしました。
1.
室温でやわらかくしたバターにパセリのみじん切りを混ぜておく。
2.
鶏肉は、フォークで皮に穴をあけ縮みを防ぐ。4つに切って両面に塩・こしょうをする。
3.
鶏の皮を片側からはずし、肉との間にパセリバターを挟む。
4.
バターがはみ出ないようにして、皮を上にオーブン皿に並べ、200℃で20分位焼く。
https://cookpad.com/recipe/1367174
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