コツ、ポイント
我が家は子供も一緒に食べるので、鷹の爪を抜いてますが1本加えるとまた、いいお味です。
1.
たっぷりめのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え表示時間より1分短めに茹でる。
2.
砂だしをしたあさりを洗う。貝と貝をこすり合わせるように洗い、水気を切る。にんにくはみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて、火にかけ香りをだし、あさりを加え炒める。
4.
3をさっと痛めたら、塩コショウ・酒を加え蓋をして蒸す。あさりの口が開いたらしょうゆを加え、パスタの茹で汁をお玉2杯加える
5.
4にバターを加え、味見をして(しょうゆを加えてもいい)、茹で上がったパスタを加え、ソースを絡めたらお皿に盛る。
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