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スプラウト酢飯で パフェ風ちらし寿司
by プロジェクトチーム
酢飯にブロッコリースプラウトを混ぜ込みました。栄養も彩りも良くなります。具をクルクル花のように巻いてひな祭りにもどうぞ。
コツ、ポイント
ブロッコリースプラウトは、すし飯が冷めてから入れてください。なじんで量が減るのでお好みで増やしてください。 刺身は一切れを横長に半分にカットしてクルクルしました。
材料
(3人分)
ご飯
2合
すし酢
適量
ブロッコリースプラウト
3パック
マグロ刺身
6切れ
かまぼこ
6切れ
玉子焼き
適量
このレシピの生い立ち
ちらし寿司は緑の野菜が不足するので野菜入りで栄養アップな、ちらし寿司を作ってみました。スプラウトは何にでも合うしお手軽な野菜なので。
1.
ご飯を炊いて市販のすし酢(ご自分で作られても)を混ぜて、お好みの味付けにしてください。
2.
すし飯に根元をカットしたブロッコリースプラウトを混ぜます。トッピングに使いたいときは少し残してください。
3.
パフェ風にしたいのでガラスの容器にすし飯を入れます。
4.
具をクルクルと巻きバランス良く配置して出来上がりです。すし飯の中のスプラウトが見えますか?
https://cookpad.com/recipe/1367831
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