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◆我が家の 鶏塩うどん◆
by こまきてぃ
鶏のうまみたっぷり! 塩とだしをベースにした白いスープのおうどんです♪
コツ、ポイント
鶏肉は皮がついているものを使ってください。 一緒に煮込む野菜の量でスープの濃さが多少代わると思うので、めんつゆを加える前に味見して調整して下さいね♪
材料
(1人分)
うどん
1玉
お好みの野菜(ネギ・キノコ・もやし等)
ひとつかみ程
鶏もも肉
80~100g
★水
300cc
★塩
小さじ1/2
★本だし(和風顆粒だし)
小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1
ごま油
お好みで
水菜(あれば。なくてもよい。)
少々
長ネギみじん切り
少々
このレシピの生い立ち
昔どこかで食べた白いスープの鶏塩うどんを再現してみたくなって作ってみました☆
1.
鍋に★を入れて火にかけ、鶏肉を一口サイズに切り鍋に加える。
2.
お好みの野菜(ネギ・キノコ・もやし等)を適当な大きさに切って加える。
3.
鶏肉・野菜にだいたい火が通ったら鍋にうどんを入れる。
4.
うどんを煮込む時間はお好みで。 その日の気分で2~3分だったり5~6分だったり。
5.
めんつゆを加え、すぐ火からおろす。 器に盛り付け。
6.
水菜と長ネギみじん切りをのせ、そこにごま油をお好みで少々かけてできあがり★
7.
柚の皮をトッピングしてしてもおいしいです♪ 香りがよくなります(^^)
8.
ごま油の代わりに柚胡椒をトッピングしてもおいしいですよ~☆
https://cookpad.com/recipe/1368058
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