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手羽中の甘辛揚げ
by ○Tiara○
揚げた後で甘辛だれに漬け込むので焦げることなく仕上がります。
コツ、ポイント
揚げる時間は目安です。大きさによって調節してください。 ゴマは白でも黒でもお好きな方でどうぞ!
材料
(4人分)
手羽中
20本
醤油
1/2カップ
酒
1/4カップ
みりん
1/4カップ
砂糖
30g
ハチミツ
30g
ゴマ
大さじ2
小麦粉
大さじ3
片栗粉
大さじ3
このレシピの生い立ち
以前に何かで見たレシピ。少しずつ我が家好みに アレンジしています。
1.
調味料を全て鍋に入れ煮立てないように温める。
2.
粉類の入ったビニール袋に手羽中を入れまんべんなく粉を付ける。
3.
手羽中を170℃の油で10分ほど揚げる。一度取り出し温度を上げ2分揚げる。
4.
熱いままの手羽中を1の調味料に漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/1368233
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