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菜の花の辛子和え
by とっっとこ
菜の花大好き~♡ お父さんのおつまみや、忙しい朝にも作り置きが出来ます! わずか147㎉でダイエットにもおススメです!
コツ、ポイント
盛り付けた後に、上にちょこっと辛子を乗せると高級料亭のお料理みたいに(笑) 辛子の分量は好みに合わせて調節してくださいね♪ よりエグ味を無くしたい方は、塩の代わりに重層を使ってサッと茹でて下さい!(茹ですぎ注意!!)
材料
(3人分)
菜の花
1把
塩(下茹で用)
小さじ2
白だし
大さじ3
濃口醤油
大さじ1
上白糖
大さじ1
練り辛子
小さじ1
このレシピの生い立ち
この時期よくスーパーで見掛ける菜の花を使った一品! すっごく簡単なので、忙しい時でもパパッと出来ますよ♡
1.
菜の花は根元を少し落とし、更に半分に切り軽く水洗いする。
2.
①をボールに入れ、塩をまぶし軽く揉んでおく。沸騰したお湯で色が鮮やかになるまで茹でる。
3.
すぐに冷水に取り、よく絞る。
4.
ボールに白だし・濃口醤油・上白糖・練り辛子をよく混ぜ、④をほぐしながら加え和える。
https://cookpad.com/recipe/1368580
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