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さくら抹茶パウンド ひなまつり♪
by なみたつ
さくらフレーバーのパウンドです。
コツ、ポイント
桜フレークだけでは色が付きにくいので食紅をちょっと入れてます。
材料
(パウンド型1本分)
薄力粉
65g
アーモンドプードル
35g
バター
100g
砂糖
100g
卵
2個
ベーキングパウダー
小さじ1/2
抹茶粉
小さじ1/2~1
桜フレークorさくらパウダーやシロップ
小さじ1
食紅(必要に応じて)
耳かき1ぐらい
このレシピの生い立ち
いつものパウンドにさくらフレークと抹茶を入れて春仕様にしてみました。
1.
バターを室温に戻しておく。薄力粉とアーモンドプードル、BPを2回ふるっておく。卵は1個ずつ卵黄、卵白に分けておく。
2.
パウンド型に分量外のバターを塗りクッキングペーパーを貼り付けておきます。 バターを白っぽくなるまで混ぜる。
3.
砂糖を2~3回に分け入れその都度良く混ぜる。
4.
卵黄を1個入れ混ぜる。
5.
卵白を1個入れ混ぜる。良く混ざったらまた卵黄を入れ混ぜ卵白を入れ混ぜます。
6.
ふるった粉類を5にもう1度ふるい入れる。
7.
ゴムべらでボウルを回しながら粉気が無くなるまで混ぜて2等分にわける。等分にしないと2色の食感に差がでてしまいます。
8.
1つに抹茶粉、もう1つに桜フレークを入れ混ぜます。 桜フレーク、パウダーはクオカで買ってます。
9.
型に生地を交互に入れます。
10.
型の底をトントンたたき空気を抜き生地をならします。
11.
2段目は9とは逆に生地を入れます。さくら生地の上は抹茶生地、抹茶生地の上は桜生地をのせます。底を叩いて10の様にする。
12.
ゴムべらの柄で2回ぐらいぐるぐるっと混ぜ底を叩いて空気を抜きます。
13.
オーブンで2~30分焼いて表面が乾いたらナイフで切り込みを入れさらに焼きます。焦げてきたらホイルをかぶせて焼きます。
14.
ご家庭のオーブンにもよりますがうちは4~50分程焼きます。様子を見ながら焼いて串をさして何も付いてこなければ焼き上がり。
15.
型から外して13で使ったホイルをかぶせて粗熱を取ります。
16.
熱が取れたらホイル、ペーパーを剥がしてビニール袋に入れておくと乾燥せずしっとりします。
17.
完全に熱が取れたら切り分けます。1個ずつラップに包んで2~3日は持ちます。
https://cookpad.com/recipe/1368705
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