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チキンカツのトマト煮込み
by わかなの台所
いつものカツ煮を洋風アレンジ♪ とろとろチーズが相性抜群です!
コツ、ポイント
カツはスーパーなどで衣付きを購入し冷凍しておき、使いました。(便利ですよね!) 南瓜の甘さがあるので砂糖は使っていないが味を見て必要なら追加して下さい。 ボリュームがあるので男性は1枚分食べられそうですが女性や子供は半分でも良いと思います。
材料
(2~3人分)
チキンカツ
2枚
玉葱
1/2個
ほうれん草の茎
1束分位
南瓜
1/8個分くらい
カットトマト缶
1缶
ローリエ
1枚
塩
少々
黒胡椒
少々
ピザチーズ
適量
このレシピの生い立ち
カツ煮にしようとしたら急にトマトにしたくなっちゃいましたw
1.
ほうれん草の茎の方を軽くボイルする。 (葉の方をサラダにしたためで特に理由はない)
2.
スライスした玉葱と南瓜、ボイルしたほうれん草を軽く炒める。
3.
衣をキツネ色に揚げ カットしたチキンカツを加える。
4.
トマト缶とローリエ、ヒタヒタになるまでの水を加え中火で煮込む。
5.
味を調節しチーズをカツの上に乗せる。 (黒胡椒を効かせるのがオススメ)
6.
フタをしてチーズを溶かしつつ、汁か多ければ煮詰める。
7.
チーズが溶けたら皿に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/1368854
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