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さっぱり・鱈のムニエル(o^-^o)
by ☆KEITY☆
ゆずぽんバターソースで食べる、タラのムニエル♪ほうれん草と舞茸のソテーにも良く合いますよ。v(^∀^*)
コツ、ポイント
焼く際は、お皿に盛るとき表になる面から焼き付けること。 焼いてる最中は、あまりいじらないこと。(小麦粉のコーティングがはがれちゃうよ) バターは焦げやすいので、火加減に注意してください。
材料
(2人分)
タラ
2切れ
塩・コショウ
少々
小麦粉
大さじ1~2(適量)
サラダ油
小さじ2
バター
10g
ほうれん草
1/4束
舞茸
100g
クレイジーソルト(塩)・コショウ
少々
■
ソース
☆バター
10g
☆ゆずポン
大さじ2
このレシピの生い立ち
レモンは常備してないけど、ゆずぽんならいつもあるので、 レモンソースならぬ、ゆずポンバターソースで。
1.
タラに塩を振り、10分くらい置くと水気が出てくるので、キッチンペーパーでふき取る。両面にコショウし小麦粉をまぶす。
2.
油をしき熱したフライパンに表面を下にするようにタラを入れ、カリっといい色に焼けてきたら裏返し、バターを入れ裏面も焼く。
3.
両面焼けたタラを一度バットに取り出し、フライパンに残った油で、ほうれん草や舞茸を炒め、軽く塩コショウしておく。
4.
お皿に舞茸とほうれん草を盛り、その上にタラを乗せたら、軽く煮立たせた☆をかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1369742
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