コツ、ポイント
水溶き片栗粉は先に作っておいてください。
ふわふわ卵とあんかけが、とてもよく合います!フライパンは熱々に熱することがポイントです☆
2.
①が煮立ったら、カニ缶、しめじ、グリーンピースを入れる。一、二分煮立たせ、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
3.
卵をボールに入れてときほぐし、塩をひとつまみいれ、さらに混ぜる
4.
フライパンにごま油を多めにいれ、強火で熱々になるまで熱する。(熱々に熱するのと塩を入れることでふわっとします)
5.
熱々に熱したフライパンに卵をいっきに入れ、菜箸ですばやくかき混ぜる。
6.
ある程度かたまりができたらかき混ぜるのをやめ、火をとめ、余熱で少しおき、皿にご飯を盛って、その上に卵をのせる。
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