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圧力鍋de♡とろける豚バラチャーシュー♡
by TOMO✿TOMO
とろける豚バラチャーシューが簡単に作れます♡圧力鍋で加圧15分、後は一晩おくだけで絶品チャーシュー完成♪全行程写真付き☆
コツ、ポイント
保存する時は④のままで。召し上がる直前に④の容器ごとレンジでチンして下さい。
材料
豚バラ肉
1kg
しょうが(すりおろし)
大さじ1
長ネギ(青い部分)
½本
☆醤油
1カップ
☆さけ
½カップ
☆みりん
½カップ
☆砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
市販のチャーシューはパサパサで固いものや、味付けが妙にしょっぱいものも(>_<) 我が家でいつも作っているとろけるチャーシューです。
1.
圧力鍋に入る大きさに豚を切る。少し焦げ目がつくくらいに焼く。
2.
圧力鍋に①の豚肉と豚肉が浸る位の水としょうがを入れる。蓋をし、蒸気が出たら10分加圧する。
3.
ピンが自然に下がったら蓋を開けアクをとる。☆の材料を入れ加圧する。蒸気がでたら5分加圧する。ピンが自然に下がるまで待つ。
4.
レンジ加のタッパー容器にスライスした肉と煮汁を一緒に入れ一晩おく。翌日には味がしっかりしみたとろけるチャーシューが完成♥
5.
煮汁は白い油をとってから別の容器に入れて、チャーハンの味付けや煮卵の付け汁等にどうぞ。
6.
ラーメンや塩そうめんに♡とろけます♡
7.
♡豚バラチャーシューチャーハン♡
https://cookpad.com/recipe/1370119
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