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ぶりのジューシー竜田揚げ
by yaburie
外はサクッ!中はジュワ~♪一口食べるとブリの旨みが口中に広がります♪ほんのり香るニンニクと生姜がアクセント☆
コツ、ポイント
片栗粉は水分を吸収するので、ボウルの中の余分な水分はしっかりと拭き取り、油で揚げる直前に片栗粉を混ぜ合わせてください。 お好みでレタスや水菜を添えて、ぶりと一緒に食べても美味しいです♪
材料
(2人分)
ぶり
2切れ
☆ニンニクのすりおろし
1片分
☆生姜のすりおろし
1かけ分
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1/2
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適量
レモン
適量
このレシピの生い立ち
さばの竜田揚げが好きでよく作るので、ぶりでも作ってみました。生姜とニンニクを加えるので魚の生臭さも気になりません。ご飯にもお酒にも合うお気に入りのおかずのひとつです。
1.
ぶりは一口大のそぎ切りにする。骨があれば取り除く。
2.
ボウルに☆とぶりを入れ、手でよくもみ込んで15分くらい置いておく。
3.
キッチンペーパーなどで2の水分(余分な漬け汁と魚から出た水分)を吸い取る。
4.
3に片栗粉を入れ、全体にまんべんなく片栗粉が付くように混ぜる。
5.
揚げ油を加熱して4を入れ、中温くらいでカリッとなるまで揚げる。
6.
お皿に盛りつけ、レモンを添えたらできあがり! 食べる直前に全体にレモンを絞っていただきます♪
7.
2011.6.20つくれぽ10人達成!話題入りしました(^^)作ってくださった皆さま、ありがとうございます☆
8.
2012.5.30 つくれぽ100人達成しました!みなさんの「美味しかった」がほんとに嬉しいです。ありがとうございます!
9.
2015.1.29発売の扶桑社「 クックパッドの大人気おかず108 Part.2」に掲載されました!(59ページです♪)
10.
2015.2.19 ピックアップレシピに選ばれました! たくさんの人に作ってもらえると嬉しいです。
11.
2016.7.18 つくれぽがついに1000人達成!感激です!! みなさんありがとうございます(^0^)
https://cookpad.com/recipe/1370141
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