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みぶなとベーコンの辛子ごまあえ
by マリレーヌ
シャキッとした食感のみぶなとベーコンが、辛子醤油ごま和えにとてもあいます。はし休めにいかがかしら!
コツ、ポイント
みぶなは、さっと茹でる程度で長く茹でないこと。みぶなの代わりに、みずなでもいいと思います。
材料
みぶな
1束
ベーコン
1枚
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
辛子
小さじ1
すりごま
適宜
このレシピの生い立ち
みぶなのシャキシャキ感とカリカリベーコンを辛子醤油で和えたら 合うのではと、イメージして作ったのが最初です。
1.
みぶなは、塩少々の入ったお湯で、さっと茹でる。
2.
水にさらし絞って、 2cmくらいに切る。
3.
ベーコン1枚は、千切りにする。
4.
辛子を酒で溶き、醤油、砂糖を加え、あえ衣を作っておく。
5.
3のベーコンを弱火で炒って、カリカリにする。
6.
2と5を混ぜ合わせ、4で和える。器に盛り、すりごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/1370246
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