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やみつき、切干サラダ
by 金のゴマ
切干大根で栄養UPなヘルシーなサラダです!歯ごたえも◎!
材料
(2人分)
切干大根
2つかみ
リーク(青ネギでもOK)
3センチ分
◆マヨネーズ
大さじ3
◆酢
少々
◆醤油
少々
◆ゴマ油(なければサラダ油)
大さじ2
◆すりごま
大さじ1
ごま & 七味
お好みで
このレシピの生い立ち
栄養価の高い切干大根、煮る以外に何か良い食べ方はないかと考えて・・・ 家で眠っている切干大根の消費にも役立ちます!
1.
切干大根をぬるま湯につけもどす
2.
戻している間にリークを細かく刻み、◆の調味料を混ぜて、和えるソースを作る 味を見ながらお好みで酢やすりごまの量を加減
3.
ボウルに水気を切った切干大根とリークをいれ、作って置いたソースを和える
4.
出来上がり! 食べるときにお好みで(更に)ごまと七味をふってもおいしい! 歯ごたえもあり箸がすすみます!
https://cookpad.com/recipe/1370649
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