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チーズハンバーグ
by 菜の花うーちゃん
柔らかくジューシーなハンバーグ! パン粉の量とコツを掴めば、固かったりべちゃっとしたり・・そんな失敗する事なく作れます◎
コツ、ポイント
パン粉を目分量で測る場合に失敗しない量は、挽肉の1/3弱くらい!それより多いとべちゃっと出来上がります◎ 挽肉に少しケチャップを加える事で、柔らかく美味しいハンバーグが作れます☆ 玉ねぎいっぱい!新玉以外は切った後チンか炒めてから混ぜます。
材料
(8~12個)
■
ハンバーグ
豚挽肉
300~400g
玉ねぎ
大1個~2個
卵
1個
パン粉
大さじ6
牛乳
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
ほんだし
少々
塩こしょう・ブラックペッパー
適量
ベビーチーズ (クリームがお薦め)
3~5個
■
ソース
水
50cc
ケチャップ
大さじ3
中濃ソース
大さじ2
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
豚挽き肉で作るハンバーグは柔らかくて絶対美味しい! 玉ねぎいっぱい♪甘くてシャキっとジューシー♡ 我が家で人気!得意のチーズハンバーグです☆
1.
材料は大きめのビニール袋に全部入れて、こねるようによく混ぜ合わせます。 まず袋にパン粉と牛乳を入れ軽く合わせます。
2.
玉ねぎを細かくみじん切りにし袋に加えます。続いて溶き卵・豚挽肉・ケチャップ・いりこだし・塩こしょうを加えよく合わせます。
3.
*塩こしょうは少し多めにしっかり振り混ぜ合わせます。 丸めます。 ベビーチーズは3等分にして軽くつぶして中に入れます。
4.
フライパンに油をしき、中火で3~4分くらいずつ、フタをして焼きます。 中が焼けてくると肉汁でパチパチ聞こえてきます♪
5.
ハンバーグが焼けたら皿に盛り付け、同じフライパンでソースを作ります。材料を入れよく混ぜ合わせます。ひと煮立ちしたら完成!
6.
ソースはお好みで塩こしょうを加えます。 仕上にパセリを振り掛けます。 柔らかジューシーなハンバーグの出来上がりです♡
7.
私は甘口ソースが好きなので砂糖中さじ1です♪ 次の日も美味しいので朝食やお弁当のおかず・マフィンサンドにもお薦めです☆
https://cookpad.com/recipe/1371095
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