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揚げないけどサクふわ!な、から揚げ
by チェロリ
少し多めの油で焼くだけ!それでもサクサク感が味わえます。でも中身はふわふわ!
コツ、ポイント
今回は激安!だったのでむね肉を使いました。 むね肉はパサパサしやすいので、早めにあげて余熱で火を通すとフワフワに仕上がります。もちろんもも肉でもOK!ガーリックパウダーはお好みで。無しでも十分美味しいです(^^)
材料
鶏むね肉
2枚
片栗粉
大さじ3
コーングリッツ
30g
しょう油
大さじ1
塩
小さじ1
コショウ
少々
すりおろし生姜
小さじ1
ガーリックパウダー(すりおろしにんにくでも)
少々
このレシピの生い立ち
市販の「揚げずにから揚げ粉」をヒントに作ってみました。
1.
鶏肉を一口大に切る。
2.
鶏肉をボールに入れ、片栗粉・しょう油・しょうが・塩こしょう・ガーリックを加えてよく揉んで20分程おく。
3.
2の鶏肉にをコーングリッツをしっかりつける。
4.
フライパンに少し多めの油をしき、温度が上がったら鶏肉を入れる。
5.
焼き目がついたらひっくり返して焼き、少し早めにフライパンからあげる。皿にのせる。
https://cookpad.com/recipe/1371453
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