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大根丸々1本食べる!みぞれ鍋
by チェロリ
大根としょうがで体がポカポカに! ヘルシーなのでいっぱい食べても太りにくいです。
コツ、ポイント
このままでも食べれますが、少し薄味なのでポン酢につけて食べると美味しいです。 〆はうどんがおすすめ!少し醤油を足し、天かすを入れるのがポイントです。
材料
大根
1本
昆布
10cm角1枚
水
700cc
にんじん
1本
白菜
1/4個
豆腐
1丁
マロニー(春雨)
50g
ねぎ
2本
えのき茸
1袋
豚肉
200g
しょう油
大さじ3
みりん
大さじ2
白だし
大さじ2
しょうが
20g
このレシピの生い立ち
大根を大量にもらい、どう消費するか考えていて思いつきました。
1.
土鍋に水を入れ、昆布を30分ほど浸す。
2.
具材を切っておく。大根を下ろしておく。 生姜はみじん切りにする。
3.
土鍋を火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、人参・生姜を入れる。
4.
人参が少し柔らかくなったら、みりん・しょう油・白だしを加える。
5.
白菜・ネギを入れる。柔らかくなったらえのき茸・とうふ・マロニー(乾燥のまま)を入れる。
6.
最後にお肉を入れ、少し色が変わったら上から大根おろしをかける。
7.
ふたをして、少しグツグツしたら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/1371464
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