こんがり焼いた太刀魚に甘酢だれとタルタルソースがよく合います♪
コツ、ポイント
甘酢だれとタルタルソースで食べるので下味の塩・胡椒は軽めにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
太刀魚のムニエルをアレンジしました。
1.
玉ねぎのみじん切りは水にさらし、水気をしっかり絞る。タルタルソースの材料を全部入れよく混ぜる。
2.
甘酢だれの材料を全部耐熱容器に入れ、レンジ600Wで30秒加熱する。
3.
太刀魚は水で洗い汚れを取る。水気をふき取り、酒をふりかけ、塩・胡椒で軽く下味をつける。
4.
熱したフライパンに油をしき、小麦粉をまぶした3.を並べ、表裏こんがり焼く。焼き上がる少し前にバターを入れ、香りをつける。
5.
お皿に盛り、全体に甘酢だれをかけ、タルタルソースを添えて出来上がり♪
6.
青空レモンさんがタルタルソースを紫玉ねぎ入りで作ってくださいました。色合いがお洒落ですね♡
7.
2012.12/28話題入りしました♬
ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/1371718
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