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ココアパウンドケーキ
by くみまま
しっとりで大人味のパウンドケーキです。レシピID:133894 のブランデーケーキと同配合。 バレンタインにもどうぞ。
コツ、ポイント
アーモンドプードルがなければ、全量を薄力粉にしても。保存はラップにくるんでくださいね。
材料
(18×6パウンド型)
無塩バター
120g
卵
L2個
薄力粉
90g
ココアパウダー
20g
アーモンドプードル
30g
砂糖
100g
BP
小さじ1弱
牛乳
大さじ2-3
ブランデー
適量
このレシピの生い立ち
バレンタインの時購入したココアパウダーがたっくさん余っていたので。 いつものブランデーケーキにココアをプラスしてみました。
1.
薄力粉とBPとココアパウダーは合わせて振るっておきます。バター・卵は室温に戻しておきます。オーブンを180℃に予熱します。型の下準備をします。
2.
柔らかくしたバターをホイッパー又はハンドミキサーでクリーム状に混ぜます。砂糖を2回に分けて加え、空気を含ませるように混ぜ合わせます。ここでしっかりと空気を含ませるとフワッとした焼き上がりになります。
3.
溶きほぐした卵を4-5回にわけて加え、その都度よく混ぜ合わせます。量が増えて、フンワリとした状態になります。分離しないように気をつけて!
4.
アーモンドプードルを加え混ぜ合わせます。
5.
ゴムベラに持ち替えて、粉類を振るいながら加え、練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。
6.
牛乳を加えて生地がツヤッとした状態まで混ぜ合わせます。
7.
型に流し、中央をくぼませます。こうすることで、上が綺麗に割れます。180℃のオーブンで40分から45分焼きます。途中、上部が焦げるようならアルミホイルをかぶせます。
8.
焼きあがったらすぐにブランデーを刷毛でたっぷりと塗ります。粗熱が取れたら型から出し、冷まします。ラップで包んで一日以上寝かします。
https://cookpad.com/recipe/137205
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