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ぶり入り☆酒粕シチュー
by MyMe*
クリームシチュー…と見せかけて、正体は粕汁です。具だくさん+低カロリーでヘルシー☆ 【164cal】
コツ、ポイント
酒粕の量はお好みで。種類によっても味わいが違うと思います。
材料
(2人分)
ぶり
50g
大根
60g
にんじん
30g
ごぼう
30g
白ねぎ
20g
しめじ
20g
水
360cc
顆粒風味調味料
3g
酒粕
60g
しょうゆ
5cc
こねぎ
10g
このレシピの生い立ち
粕汁を作ろう!と思ったら豚肉も鮭もない…じゃあぶりで。 具だくさんでボリュームが出て、汁というかシチューになりました(笑)
1.
ぶりは1口大にし、熱湯をかけて臭みを取る
2.
大根・にんじんはいちょう切り。ごぼうは荒いささがきにして水であく抜きする。白ねぎは斜め切り。しめじは石づきをとる
3.
少量の水に酒粕を溶かしておく。のこりの水と顆粒風味調味料を鍋に入れ、大根・にんじん・ごぼうを煮る
4.
3の材料にだいたい火が通ったら白ねぎ、ぶりを投入。更に3の酒粕を入れる
5.
材料が柔らかくなったら、しょうゆを加える。お皿に盛りつけて、こねぎをのせる
https://cookpad.com/recipe/1372837
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