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鶏肉と玉ねぎの トマト煮込み
by 研の妹
鶏肉のステーキと、トマト煮込みの いいところをとった 家族が大好きなメニューです。
コツ、ポイント
ベーコンやハムがない場合は、コンソメの素を1個と 水を100ccほど入れれば、味が整います。鶏肉を食べた後に残ったトマトソースに、パスタを入れるのが、うちの家族は大好きです。玉ねぎのほかに、きのこ、れんこん、ブロッコリーなどを入れてもOK!
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
3個 (たくさんでもOK)
カットトマト缶
1缶
ベーコン(あれば)
4切れ
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
適量
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉がとても好きな家族に、とても好きなトマトソースと合わせて(^-^)
1.
ニンニクは 薄切りに、玉ねぎ 半個は みじん切りにしておく。あればベーコンを 2cmくらいに きっておく。
2.
鶏もも肉は 塩こしょうをして、分厚い部分は 厚さを半分にしておく。(均等に火が通るように。)残りの玉ねぎはくし形に切る。
3.
フライパンに オリーブオイルをしき、ニンニクを入れてから、火をつけて、しばらく香りを出す。
4.
ベーコンと、玉ねぎのみじん切りを加えて、玉ねぎがしんなりするまで、炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、いったんお皿に出す。
5.
フライパンにオリーブオイルを もう一度 ひき、鶏肉と、玉ねぎを入れて、鶏肉を強火で、裏表 色が変わるまで焼く。
6.
少し火が通ったら、お皿に出していた玉ねぎと トマト缶を 加え、沸騰したら、あくをすくって しばらく煮込む。
7.
鶏肉に火が通れば、塩こしょうで、味を整えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1372946
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