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ふわふわ豆腐ハンバーグ~和風~
by rira。
7月31日話題のレシピ入り★ふわふわと柔らかいハンバーグ☆ソースは和風で甘めだけどさっぱりしていますっ^^
コツ、ポイント
焦がさないように、少し蒸すように焼くといい☆
材料
(3人分)
木綿豆腐
一丁
豚ひき肉
150g
鶏ひき肉
150g
卵
1個
玉ねぎ
半分
片栗粉
大さじ3
塩・コショウ
少々
★砂糖
大さじ1
★おろししょうが
小さじ1
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★めんつゆ
大さじ1
★水
100cc
◎片栗粉(水でといでおく)
大さじ1
このレシピの生い立ち
海外で日本の家庭料理を伝授することになり、相手の方が「豆腐が好き」って情報を得たので、これをレシピ化することにしました^^
1.
豆腐の水を切る。お皿などでサンドして手でグッと押すと結構水切りできます。
2.
玉ねぎをみじん切りにして、半透明になるまで炒める。(中火)
3.
ボウルに豆腐、ひき肉、たまねぎ、卵、片栗粉、塩・コショウを入れる。
4.
よく混ぜる。
5.
6個成型する。 ※空気をぬくように!
6.
フライパンに油を入れて熱し、パティを並べて真ん中をへこませて、蓋をして焼く。(中火)
7.
水を少し入れてまたふたをして、少し蒸すように焼く。そして両面焼く。
8.
【ソース作り】別の小鍋に★調味料を入れ、熱して、◎水溶き片栗粉を入れ、あんのようなソースを作る。
9.
パティが両面焼けたらお皿に盛って、タレをかけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1373240
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