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くるみde簡単なんちゃって塩キャラメル
by みききみき
岩塩がいい仕事してます。ちょっとねっとりなメープルキャラメル風。 バターや生クリームも不使用なベジキャラメルて感じ?
コツ、ポイント
お菓子教室に行ったときに本物の生キャラメルを作った事があるので このレシピがいかに邪道キャラメルかは重々承知です(笑) 歯にねっちょりくっつくような一般的なキャラメルは想像せずに食べてほしいです(笑) 乳製品の害はごはん日記に書いてます♪
材料
くるみ
180g位
メープルシロップ
大さじ2
亜麻仁油(なければ癖のないオイル)
大さじ1/2位
岩塩
小さじ1/4位
このレシピの生い立ち
なんちゃってくるみバターを作って冷やしていたら、 なんとなくキャラメルっぽくなったので(笑)
1.
くるみをフライパンなどで軽くローストする。
2.
材料全てをミキサーにかける。くるみの粒々が無くなってねっとりするまでしっかり攪拌する。
3.
平らな容器に1cm位の厚みになるよう押さえて入れる。冷蔵庫で冷やす。
4.
固まったら、キャラメルサイズにカットして、オーブンシートなどで包みます。
https://cookpad.com/recipe/1373445
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