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簡単もっちもち~*大根餅
by にゃんぷいぷい
大根たっぷり。もちもちで食べ応えがあります♪
コツ、ポイント
小さく焼いても、大きく焼いて切り分けてもOK。具はお好みでアレンジしてくださいね。 タレは「マヨ、ポン酢、ごま油や醤油でチヂミ風、お好み焼き風」など色々(*^∀^)b
材料
(26cmのフライパンで約2枚分)
大根
450g(約15cm)
ネギ(青いところ)
60g〜
じゃこ(桜海老でも)
30g(※お好みで)
薄力粉
100g
片栗粉
100g
だしの素
5g
水
適量
このレシピの生い立ち
大根餅を食べてみたかったので、あるもので作りました。
1.
ネギは荒く刻んでおく。
2.
大根は皮をむき千切りにしておく。
3.
大根を、フライパンで少ししんなりする程度まで炒める。そこにネギを入れ、蓋をして弱火~中火で蒸す。
4.
水分が出てしんなりしたら火を止める。大根から出た水分を別の容器に移す。
5.
大根から出た水分に水を足し、合計の水分量が100〜130mlくらいになるように調整する。(4)の大根の粗熱を取る。
6.
ボウルに粉類・じゃこ・(4)の大根&ネギを入れる。そこに(5)の水をタネの固さをみながら加え混ぜる。
7.
熱して油をしいたフライパンにタネを入れ、両面をこんがり焼いて出来上がり♪お好みのタレをつけて召し上がれ~
8.
※「じゃこ→ベーコン、だしの素→コンソメ」でアレンジ。
9.
☆2012年2月21日、話題のレシピになりました。感謝です♪
https://cookpad.com/recipe/1373791
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