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豚肉と長芋だけ酢豚
by 栄養士yukaりん
包んで、焼いて、タレを絡めておしまい! 少ない肉で、ボリューム感たっぷりなので、ダイエットにも最適。お弁当のおかずにも。
コツ、ポイント
肉を巻いた後は、しっかり握って密着させると、焼いていてはがれません。 「肉はダイエットの敵!」って思っている人多いですよね。この酢豚は、焼いて溶け出た余分な脂をしっかりふき取ることで、カロリーダウン。しゃきしゃき長芋でかみごたえ抜群!
材料
(4人分)
豚ロース薄切り
300g(16枚)
長芋
15㎝
サラダ油
小さじ1杯
A はちみつ・しょうゆ
各大さじ1杯
オイスターソース
小さじ1杯
黒酢
大さじ1/2杯
片栗粉
小さじ1/5杯
このレシピの生い立ち
北海道夕張市産の長芋は赤くならず美味しいと聞いて、たくさん買い込みました。冷蔵庫に残っていた豚ロースと合わせたら、美味しかったこと♡
1.
長芋は皮をむいて、肉の枚数と同じ数に親指大に切る。
2.
①をロース肉の細いほうからしっかりと巻く。
3.
フライパンに油を熱し、②の合わせ目から焼く。
4.
こんがりと焼けたらペーパータオルで余分な脂をふき取り(ダイエットポイント)、Aのタレヲ絡める。
https://cookpad.com/recipe/1373935
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