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簡単エスニック☆ベトナム風冷奴
by かんぱんだ
作りおきの材料でお豆腐をアレンジ!簡単なのにオシャレに見える、ありがたい料理です(笑)
コツ、ポイント
簡単すぎてありません(笑)。我が家では蒸し鶏をほぐしたものをまとめて冷凍保存しているので、更に簡単に作っています。
材料
(2人分)
豆腐
1/2丁
鶏ささみ肉
1本
料理酒
適量
ベトナム風なます(※)
適量
パクチー(お好みで)
適量
フライドオニオン(お好みで)
適量
スイートチリソース(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
ベトナム風なますが余っていたので、お豆腐でアレンジしたら美味しいサラダ風冷奴になりました♪
1.
蒸し鶏を作る。鶏ささみ肉を皿にのせ、料理酒(または酒と塩)を振って、電子レンジ500wで1分半熱する。
2.
1の粗熱が取れたら、ほぐして冷ます。
3.
皿に豆腐、ベトナム風なます、2の蒸し鶏、スイートチリソース、フライドオニオン、パクチーを盛って完成☆
4.
(※)ベトナム風なますはレシピID :1374315の『簡単5分でエスニック☆ベトナム風なます』です。
5.
フライドオニオンは輸入食料品店の他、100円ショップなどでも手に入ります。少し加えるだけで本格的な味わいになりますよ☆
6.
パクチーはスーパーで香菜(シャンツァイ)・コリアンダーとしても売っています。我が家では自家栽培しています♪
https://cookpad.com/recipe/1374343
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