菜の花で春らしいサラダ♪
たまごとマヨネーズで苦味が和らぎます♪
お子さまでも、苦くない。
コツ、ポイント
菜の花は、ゆですぎないでください。
このレシピの生い立ち
娘が、菜の花の苦味が苦手だというので。
1.
菜の花は、さっと湯がいて、水気をよく絞り、4cmに切ります。
ゆで卵は、固ゆでにしてみじん切りにします。
2.
ゆで卵、マヨネーズ、カレー粉を混ぜ合わせ、菜の花を入れて、さっくり混ぜます。
3.
ゆで卵をみじん切りにする時に卵黄は、ボウルに入れて混ぜるときにつぶすとまな板が汚れません(笑)
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