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【断糖レシピ】断糖でもチリソース鶏胸肉☆
by あきゅらいず美養品
タレ不使用!砂糖不使用!化学調味料不使用! 野菜とお酢とお肉の甘みで、びっくりするほど甘辛なチリソースができちゃいます。
コツ、ポイント
◇玉ねぎ・えのきは炒めて甘みを出すこと。 ◇お酢は天然醸造のものがオススメです。ツーンとこないし、甘いです! ◇鶏胸肉はゆっくり火を通すと、より柔らかく仕上がります。 ◇香りを大事にしたい調味料は、最後の方に入れたら、飛ばなくていい香り。
材料
鶏胸肉
200g
玉ねぎ
半分
えのき
半束
トマト缶
400g缶を1/3
片栗粉
まぶす用と、小匙1
酒
大匙1
醤油
大匙1
豆板醤
小匙1/2(辛さ控えめ)
塩・胡椒
下味用に小匙1/2と、お好みで
ごま油
大匙1
このレシピの生い立ち
断糖中でも大好きなチリソースが食べたかったので。。。そして海老はちょっと高級品。。。ゆっくり火を通せば触感も味もちょっと似ている鶏胸肉で作ってみたら、とても美味しかったのです!
1.
鶏胸肉はお好みの大きさに切って(私は3センチ角くらい)塩小匙1/2と胡椒で下味をつけ、片栗粉をうっすらまぶす。
2.
ごま油大匙1を熱して、中火で玉ねぎを炒める。透明になったらえのきをも加える。えのきがしんなりしたらトマト缶をいれる。
3.
醤油と酒と水を全て大匙1づつ加える。 軽くまぜてふつふつしてきたら中火と弱火の間にして…
4.
鶏胸肉をいれる。火が通るまで(7分くらい)ゆ〜っくり煮る。
5.
火が通ったら酢大匙1、豆板醤小匙1/2、片栗粉小匙1を水小匙2でといたものと、胡椒を引いて混ぜたら出来上がり☆簡単♪
6.
献立例□ この日は ・鶏胸肉チリソース ・おくら納豆 ・大根と笹かまサラダ でした!
https://cookpad.com/recipe/1374475
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