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簡単☆さっぱり蓮根のおかか和え^^
by 時花菜
200人レポ大感謝♡ さっぱりした味わいです。しかも超簡単です^^;油は使わないのでヘルシー♪
コツ、ポイント
蓮根は湯掻いた後、すぐに水切りをして、温かいうちに①に漬けこんだ方が味がなじんで美味しくできます。大葉や梅はお好きな方は多めに入れて下さい。また擦りごまも入れても芳ばしくなります^^
材料
(作りやすい分量)
蓮根
100g前後(中サイズ1本くらい)
大葉
2枚〰
練り梅or梅干し
1個〰
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
鰹節
1袋(3g)
このレシピの生い立ち
お買い得の蓮根大量買ったのですが、あまりの多さに消費に苦労しました。色々思考した結果、これなら飽きないで食べれるかなぁと♪
1.
大葉と梅干しはみじん切りにしておく。お醤油と砂糖を入れて馴染ませておく。
2.
蓮根皮を剥いて適当な大きさに切り水にさらして灰汁を抜く。
3.
水を入れた鍋で柔らかく茹でる。茹で上がったら、水気を切っておく。
4.
①に③を入れて良くかき混ぜる。最後に鰹節を絡めて出来上がり♪簡単過ぎですみません。。。
5.
むさしさんが、ひじき&わかめでヘルシーパワーアップです♪
6.
2011.4.27❀10人話題入り♡感謝 2014.4.8❀100人話題入り♡感謝
https://cookpad.com/recipe/1374554
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