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ヘルシーキーマカレー
by 花いずみ
香味野菜で元気をいただく
コツ、ポイント
ペペロンチーノの香味油を使って調理しました たくわんは、甘味の隠し味としていれました
材料
(6~7人分)
市販カレールー
12皿分の半量
まぜるだけペペロンチーノ
1人分
玉ねぎ
2玉
にんにく
3片
生姜
にんにくと同量位
鶏むね肉
2枚
トマト
大きめ2個
水
600cc
たくわん
1/4本位
グリンピース
カップ1/2
このレシピの生い立ち
季節の変わり目で、なんとなく体調がすぐれないので健康野菜たっぷりのキーマカレーが食べたくなったので。
1.
①厚手のシチュー鍋にペペロンチーノのソースを敷いて、みじん切りにした野菜をサッと油がなじむ程度に炒める
2.
②①に小さめに切ったトマトと、胸肉をフードプロセッサーで挽いたものを入れ、蓋をして蒸し煮にする
3.
③野菜からスープがでたら、そのまま水・カレールーを入れ煮込む
4.
④仕上げに、みじん切りたくわん・グリンピース・ペペロンチーノのトッピングを入れ煮て出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1374738
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