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かぼちゃとポテトのポタージュ
by 秋の開運BAR
半端な余り野菜で出来そうなポタージュです。ハンドミキサーで仕上げるので簡単です
コツ、ポイント
私の場合、期限が切れそうな生クリームが1カップ分あったので、全部入れましたが、 あっさり味が好きな人は100CC でもいいと思いますし、生クリームはなしでもいいかも。 でも私はこの分量で結構ハマりました
材料
(3人~4人分)
かぼちゃ(レンジで軽く蒸す)
1/4個
ジャガイモ(角切り)
1/2
玉ねぎ(薄切り)
1/3
コンソメ
1個
ハーブ系ソルト
少々
塩
小さじ1/2
黒コショウ
適量
牛乳又は豆乳
50CC
生クリーム
1カップ
水
250cc
このレシピの生い立ち
コンソメ会社のHPのレシピをアレンジいていたら、 全然別モノが出来ましたが、美味しかったので載せる事にします
1.
かぼちゃの1/3位は薄切り、残りは角切りに。ジャガイモはレンジに1分ほどかける。
2.
薄切りかぼちゃと玉ねぎを炒め、水250ccとコンソメを投入し、5分ほど煮る
3.
2の粗熱が取れたらミキサーにかける。
4.
3に牛乳と生クリーム塩小さじ1/2を投入し、ここでジャガイモも入れ、柔らかくなるまで煮る。
5.
ハーブ系ソルトと黒コショウで味を整えたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1374823
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