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✿ご飯のお供に 柚子大根✿
by くみっけ
日にちが経てば経つほど美味しい! 残った漬け汁はドレッシングにも使えま~す(→∀←)♡
コツ、ポイント
♡作ったその日にも食べれますが、2.3日経つとより味がしみて美味しいです。 ♡柚子の香りを引き立たせるために、一日一回程かき混ぜる(天地返しをする)と良いです。
材料
(3~4人分)
三浦大根(or普通の大根)
小1本
水
約100cc
すし酢(市販のすし酢)
約500cc
塩
適量(水出し用なので)
柚子
中2個
このレシピの生い立ち
みずみずしい三浦大根を簡単に美味しく食べたい!という考えからできあがりました♪ 2011.11/16追加♡沢山の印刷&MYフォルダ追加ありがとうございます!!
1.
大根の皮をむいて拍子切りにする。
2.
1に塩をよくまぶして水気を出す。(1-2時間置くといい感じです)
3.
しんなりしたら水気を絞って、すし酢と水を加える。
4.
柚子の皮を薄くむいて千切りにし、実は絞り3に加える。 ~END~
https://cookpad.com/recipe/1374960
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