しっとりとしたバナナ生地とビターなチョコがたまらない♪スチームで焼くしっとり系のガトーショコラです。
コツ、ポイント
オーブンはヘルシオを使用しています。
※お砂糖の量はバナナの糖度により増減して下さい!
1.
フォークで粗く潰したバナナ、チョコレートとマーガリンを耐熱容器に入れ電子レンジ500wで1~2分加熱(かき混ぜながら)
2.
1にココアパウダーを加えて滑らかになるまで混ぜ、待機。
3.
卵黄に砂糖15gを入れて、白っぽくなるまで攪拌する。
4.
卵白に砂糖15gを入れて、しっかりとしたメレンゲを作ります。
5.
2に生クリームを加えて混ぜ、3を加えて混ぜ、攪拌。
6.
ゴムベラに持ち替え、5に薄力粉を加えて混ぜる。
4を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
7.
170℃に余熱したオーブンで40分湯煎焼きすれば完成。
お好みで8分立てした生クリームを添えて。
8.
断面はこんな感じ。粗く潰したバナナがちらほらと^^
https://cookpad.com/recipe/1375041
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.