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子供大好き☆卵でマイルドなえびたまチリ♪
by m@n@
えびチリに卵が入ってマイルドに♪じゃがいもも入ってボリューム満点です☆ ※12/2/27レシピ見直しました。
コツ、ポイント
◆えびに片栗粉をもみこむことでプリプリになります。 ◆子供に合わせて優しい薄味です。味を見て、最後に塩・こしょうで調節してください♪ ◆卵を入れたあとは混ぜすぎないほうがふんわり仕上がります。
材料
(3人分)
冷凍むきえび
130g
片栗粉
小1
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
小1個(100g)
卵
2個
★ケチャップ
大3
★顆粒コンソメ
小1/2
★醤油
小1/2
★水
150cc
水溶き片栗粉
片栗粉小1:水小2
塩・(こしょう)
適宜
このレシピの生い立ち
ずっと前に育児雑誌に載っていたレシピを、自分の作りやすいように少し変えました♪
1.
★の材料を混ぜ合わせておく。
2.
玉ねぎは粗みじん。じゃがいもは1cm角に。 えびは解凍し、片栗粉をもみこんだあと、水洗いする。
3.
フライパンに油を熱し、玉ねぎとじゃがいもを炒める。
4.
透き通ってきたら、★の材料を加え、混ぜながら煮立てる。
5.
えびも加え、火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
6.
卵を溶いて流し入れ、大きく数回混ぜながら火を通す。 味を見て、必要なら塩を加えて調節する。
7.
大人はお好みでスイートチリソースを加えても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/1375152
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