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エコで美味しい♪梅が効いてるおかか生姜
by m@n@
梅の酸味が隠し味☆ だしがらを再利用したエコな一品。 ごはんにも冷奴にもよく合います♪
コツ、ポイント
◆練り梅の量は目安なので、お好みで増減してください。もちろん普通の梅干しをたたいて入れてもいいと思います♪ ◆大根の葉、大豆の水煮、じゃこなどを一緒に入れても。その場合はだしがらの量を少し減らしてください。
材料
かつお節のだしがら
60gくらい
★醤油
大1
★砂糖
大1
★みりん
小1
★生姜の千切り
10g
★練り梅
大1/2
白いりごま
適量
このレシピの生い立ち
だしがらを捨てるのがもったいないな~と思い、おいしく再利用するために作ってみました♪
1.
鍋に★の材料とかつお節のだしがらを入れ、菜箸などでよく混ぜ合わせながら火にかける。
2.
砂糖が溶けて全体がなじんだら、火を止めて白いりごまを加え、混ぜ合わせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1375465
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