文字サイズ:
小
中
大
印刷する
栄養満点*にんじんポタージュ
by にゃんぷいぷい
にんじんは皮まで使うので栄養満点!ミキサーにかければ食感も気になりません☆圧力鍋があれば短時間で出来ちゃいます。
コツ、ポイント
玉ねぎをよく炒めて旨みを引きだすのがポイントです♪
材料
(4〜5人分)
にんじん
300g(2本)
玉ねぎ
150g(3/4個)
バター
10g
コンソメ
2個
水
300cc
牛乳
500cc
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
家族に健康的なスープを食べてもらいたくて(*・ω・)
1.
にんじんは皮をむかずによく洗い、薄くスライス。玉ねぎも薄くスライスしておく。
2.
鍋にバターを入れ溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎがきつね色になったら、にんじんも入れて油が回るまで炒める。
3.
鍋に水とコンソメを入れ、野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。 ※圧力鍋なら加圧5分で自然放置。
4.
野菜が煮えたら、スープごとミキサーにかけ、なめらかなペーストにする。
5.
ペーストを鍋に戻し牛乳を加え、かき混ぜながら弱火で温める。 ※沸騰させると膜が出来てしまうので注意!
6.
塩・胡椒で味を調えて出来上がり。お好みでパセリや生クリームを飾ってください☆
7.
※とろみが欲しい場合は、手順(3)で炊いたご飯を大さじ1入れるか、手順(4)で米粉を大さじ1入れてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/1375650
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.