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鶏肉の粒マスタードクリーム煮
by oNACHIKOo
牛乳のおかげで、粒マスタードの香りと酸味がまろやかに仕上がりました。
コツ、ポイント
粒マスタードは大さじ1~お好みで調整してください。
材料
(3~4人分)
鶏もも肉
300g
じゃがいも
2個
いんげん
7~8本
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1
牛乳
100ml
粒マスタード
大さじ1~2
塩・ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
お肉がちょっと足りなかったので、お野菜でボリュームアップ、大好きな粒マスタードを牛乳と合わせてみました。
1.
鶏もも肉は皮を取り除き、ひとくち大に切って塩・胡椒をふる。
2.
じゃがいもは皮をむきくし型に切って、ラップをしてレンジで3~4分加熱。いんげんはさっと塩茹でして2~3等分に切る。
3.
深めのフライパンにバターを溶かし、鶏もも肉を炒める。軽く焼き色がついたらじゃがいもを加えて炒める。
4.
小麦粉を加えて全体に絡め、牛乳を加えてとろみがつくまで煮る。
5.
いんげんを加え、粒マスタードも加えて絡め、塩・ブラックペッパーで味をととのえる。器に盛りつける。
6.
お好みで、さらにブラックペッパーをガリガリ♪
https://cookpad.com/recipe/1375751
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