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いつでも大量♪夢のデカプリン
by どこゆめ
誰もが憧れるバケツプリンを再現! パーティーで大活躍しそうです。 いつでも大量♪
コツ、ポイント
・「ス」が入るのを防ぐため、耐熱の容器であれば、湯煎焼きで(110度約40分) ・プリンの比率は砂糖1:卵2:牛乳4。 ・菌の繁殖を防ぐため、出来上がり後すぐに氷水で冷ますこと。 ・可能であれば1日置くと美味しさがUP。
材料
(60人分(直径約20cm高さ約30cmバケツ1個分))
卵
30個(1800g)
砂糖
900g
牛乳
3600cc
●砂糖
800g
●水
200cc
このレシピの生い立ち
卵が大量に余ったので作れるものはないかと考えて作りました
1.
●の砂糖を鍋に入れ火にかける。焦げてきたら少しずつ●の水を足してカラメルを作る。
2.
卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜる。牛乳を加えてさらに混ぜる。
3.
用意したバケツに2のプリン液を入れる。
4.
蒸し器で約1時間、揺らしてみて揺れなくなったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1376149
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